le presse bouchon

Les types de bouchons

bouchons dits de presse sont moins chers que les bouchons naturels. Ils sont également fabriqués à partir de liège naturel, mais ne sont pas faits d’un morceau d’écorce entier.

Les bouchons de presse sont pressés à partir de granulés de liège (c’est-à-dire de restes). Il y a quelque temps, la résine naturelle était principalement utilisée pour coller les différents morceaux ensemble.

Or, c’est précisément cette colle qui est soupçonnée d’altérer le goût du vin. C’est pourquoi le liège pressé a été modifié entre-temps et une nouvelle variante de fermeture – le liège dit composite – a été développée.

Ici, les parties pressées du liège sont fermées aux deux extrémités par un disque de liège naturel. Cela permet d’éviter que la résine ne pénètre dans le vin et n’altère son goût.

Cependant, le vin peut encore se boucher, car les bouchons de liège pressés sont encore un produit purement naturel.

 

 

L’avantage des bouchons pressés est clairement le prix – beaucoup moins cher que les bouchons naturels. En outre, ce type de fermeture permet également de stocker plus longtemps les bouteilles de vin. Cela a été prouvé par des études correspondantes.

 

Même dans le cas des bouchons pressés, le risque demeure que le vin devienne immangeable en raison de défauts du liège. En raison des petits morceaux de liège, la surface d’attaque pour la formation de moisissures est encore plus grande. De plus, le liant utilisé peut brouiller la perception sensorielle du vin.

 

Liège artificiel – en canne à sucre ou en plastique

Les bouchons artificiels sont modelés sur les bouchons naturels en termes d’apparence et d’effet. Cependant, ils sont faits de plastique ou du biomatériau qu’est la canne à sucre.

Les deux matériaux de production ont l’avantage que le vin ne souffre pas des effets secondaires spécifiques qui peuvent se produire avec les bouchons naturels. Un “goût de bouchon” est exclu avec cette variante de fermeture.

Néanmoins, la qualité du vin peut en souffrir : Les bouchons artificiels décomposent le dioxyde de soufre contenu dans le vin, ce qui est censé le faire durer plus longtemps et plus rapidement. Les bouchons de liège artificiels réduisent donc la durée de conservation du vin.

C’est pourquoi ils sont souvent utilisés aujourd’hui pour des vins nouveaux et innovants. En effet, les bouchons artificiels peuvent être fabriqués dans de nombreuses couleurs différentes et peuvent donc être adaptés à la bouteille de vin concernée et à son apparence.

 

AVANTAGE

Les bouchons artificiels sont assez semblables aux bouchons naturels, surtout en apparence. Là aussi, une petite quantité d’oxygène peut entrer dans la bouteille de vin fermée. Mais le vin ne peut pas avoir un goût de bouchon plus tard.


Si une bouteille de vin avec des bouchons artificiels est stockée plus longtemps, des arômes étrangers peuvent être libérés dans le vin. Des périodes de stockage plus longues, supérieures à cinq ans, ne sont donc pas recommandées.

 

Bouchon à vis – aluminium

Comme son nom l’indique, ce type de bouchon est vissé sur le goulot de la bouteille de vin. Vous connaissez le bouchon à vis classique en aluminium des bouteilles d’eau en verre.

En conséquence, le bouchon à vis a le stigmate d’être un signe de “vin bon marché” – après tout, de nombreux vins de supermarchés et de magasins de discount ont également cette fermeture.

Mais l’impression est fausse. La capsule à vis est une bonne alternative, surtout pour les vins de tous les jours qui ne sont pas destinés à être conservés longtemps, mais qui sont consommés immédiatement après l’achat. Le risque que le vin ait un goût de bouchon est bien sûr totalement exclu.

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